Apres plusieurs semaines de debats a l’Assemblee nationale, des deputes ont adopte un post de compromis qui propose une « trajectoire a la baisse » des doses de nitrites dans les charcuteries.

La decision a ete accueillie favorablement via les associations de consommateurs et les industriels d’une filiere.

J’ai perspective d’une loi qui parvienne a satisfaire aussi bien les organisations de consommateurs et les industriels d’une charcuterie est quasiment illusoire, tant des tensions seront Fortes entre des deux camps. Pourtant, apres le propos en forme de compromis adopte par nos deputes de ce 3 fevrier, des deux parties se paraissent montrees satisfaites.

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